四川成都地道的火盆烧烤的做法和步骤图解 -西昌地道的火盆烧

四川地道的火盆烧烤的做法说明

火盆烧烤，是在传统烧烤上又大进了一步！

大口吃肉，大碗喝酒，氛围及强的一种餐饮模式！

跟我走，分分钟学会！

四川地道的火盆烧烤的食材和调料

调料：

花椒粉

胡椒粉

鸡精

味精

秘制醬A

秘制醬B

姜水

泡姜

泡小米椒

秘制料C

四川地道的火盆烧烤的做法与步骤

第1步.

将洗干净的五花肉，切成厚薄均匀的片，大概3㎜厚。

第2步.

准备一个大点的不锈钢盆，放入五花肉。 (注：所有比例按照一斤肉的配方来) 按照顺序，放入生姜粉5克拌匀。可适量放入泡好的姜水。 放入鸡精10克，拌匀； 放入味精8克，拌匀； 放入烧烤料粉5克，拌匀。 放入孜然粉，5克拌匀。 放入白糖3克，拌匀。 放入料酒6克拌匀。 放入秘制醬AB各3克，拌匀。 放入耗油8克，拌匀。 放入姜片和洋葱个15克，拌匀。 倒入生菜籽油100克，拌匀。 装盘，腌制30分钟以上。

第3步.

将腌制好的五花肉，克用竹签串起烤，也可以用不锈钢网烤。 在烤的过程中，火候很重要，吃的最佳时机是五花肉两边冒大油，即可食用。

火盆烧烤，菜品非常多，因为软件分类有限，我不能一一的分享给大家。

菜品例如有：动物内脏、动物皮肤、海鲜、爆酱豆腐、秘制烤茄子、霸道脑花、水晶冬瓜等等！